高原チンゲンサイと淡路の玉ねぎの中華風炒め

chingensaityukaitame高原チンゲンサイ(長野県産 井澤さん他)

淡路の玉ねぎ(兵庫県産 山崎さん他)

ニンニク(市販)

豚肉スライス(市販)

塩(市販)

片栗粉(市販)

中華スープの素(市販)

サラダ油(市販)

高原チンゲンサイと淡路の玉ねぎはおいしっくすで購入。

まずは、ニンニクを3片程皮を剥いて、スライスして下さい。

次に、玉ねぎとチンゲンサイを一口大に切ります。

豚肉も一口大に切っておきます。

フライパンにサラダ油をひいて、熱します。

ニンニクを入れて、香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、豚肉、玉ねぎ、チンゲンサイの固い部分を入れてください。

全体に火が通ってきたら、チンゲンサイの残りの部分、塩、中華スープの素を入れて、混ぜます。

混ざったら、水溶き片栗粉を回し入れます。

とろみが出てきたら出来上がりです。

チンゲンサイの素材の味が良く分かる逸品です!

 

 

長ネギと玉ねぎの他人丼

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長ネギ(長崎県産 栗原さん他)

淡路の玉ねぎ(兵庫県産 山崎さん他)

卵(市販)

ごはん(市販)

豚肉スライス(市販)

醤油(市販)

みりん(市販)

ダシの素(市販)

長ネギと淡路の玉ねぎは、おいしっくすで購入。

玉ねぎを5ミリ幅くらいに切ります。

長ネギは1cm幅くらいに斜め切りにします。

水を200cc沸かし、一口大に切った豚肉を入れます。

アクがでるので、アクを取り除きます。

次にダシの素、長ネギ、玉ねぎをいれます。

火が通ってきたら、みりん、醤油を入れます。

次に溶き卵を回しいれて、すぐに火を止めてフタをして、数分蒸らします。

数分蒸らしたら、どんぶりによそった、ご飯の上にのせて出来上がりです。!

玉ねぎと長ネギの旨みが絶品ですよ!

 

トロなすのガーリック醤油炒め

toronasusyoyu材料:トロなす(千葉県産 長谷部さん他)

豚肉切り落とし(市販)

にんにく(市販)

醤油(市販)

みりん(市販)

サラダ油(市販)

とろナスはおいしっくすで購入です。

トロなす、豚肉を一口サイズに切ります。

ニンニクは、適当にスライスします。

フライパンに油をひいて、熱します。ニンニクを入れて、ニンニクの良いニオイがしてきたら、豚肉とトロなすを入れて下さい。

トロなすに火が通ったら、醤油とみりんをお好みの量入れて下さい。

全体に絡んだら出来上がりです。

醤油の香ばしさとトロなすの甘みが良い感じの逸品です。

アボガドトマト

abogadotomato

材料:トマト(長野県産佐久ゆうきの会)

アボガド(市販)

高原レタス(長野県産井澤さん他)

和風ドレッシング(市販)

トマトは、大地を守る会のお試しセット、高原レタスは、おいしっくすのお試しセットより。

トマトのヘタをとって輪切りにします。

アボガドは皮を剥いて、種をとって、輪切りします。

さらに高原レタスをしき、トマトとアボガドを交互に並べます。

最後に和風ドレッシングをかけて出来上がり。

アボガドの濃厚な味とトマトのさわやかな酸味がバランス良く融合してメインにもできる味になりました。

 

有機野菜たっぷりそうめん

yukiyasaitappurisomen材料:豚ばら肉

ピーマン(群馬県産くらぶち草の会)

ナス(埼玉県産瀬山明グループ)

ニンジン(青森県産モグラ会)

そうめん(市販)

めんつゆ(市販)

ピーマン、ナス、ニンジンは大地を守る会のお試しセットより。

まずは、豚肉を茹でます。

次に、ナスを3ミリくらいにスライス、ニンジンを1~2ミリくらいにスライス。ピーマンを縦に幅5ミリくらいに切ります。

フライパンに油をしき温めます。

温まったら、野菜をフライパンに敷き詰めます。

中火から弱火が良いでしょう。

適当に裏返しながら、火を通します。

火が通りかけたら、めんつゆを回し入れます。

味付けですので、たくさん入れなくても大丈夫です。

火が通ったら、一旦皿にあげて、豚肉と一緒に冷蔵庫に入れておきます。

次にそうめんを茹でて、茹で上がったら流水でしめます。

そうめんをどんぶりに入れて、豚肉や野菜を載せます。

最後にめんつゆを回しがけて出来上がりです。

さっぱりした味でたくさん野菜も取れるので、夏バテ対策にオススメです。