タグ別アーカイブ: 絹豆腐

サッパリ島おくら絹豆腐丼

shimaokuratohudon材料:島おくら(沖縄県産 芳野さん他)

とろーり絹豆腐

高原レタス(長野県産 井澤さん他)

シーチキン(市販のもの)

ゆずポン(高知県馬路村産)

島おくら・とろーり絹豆腐・高原レタスはおいしっくすのお試しセットのモノを使用。

まず、島おくらをさっと茹でる。

筋がないので、湯通しくらいのつもりで充分です。

茹でた島おくらのヘタを落として、残りを薄くスライス。

とろ~り絹豆腐と刻んだ島おくらを混ぜます。

丼にご飯をよそって、高原レタスをちぎってご飯の上に敷き詰めます。

レタスを敷き詰めたら、先ほどの島おくらと絹豆腐を混ぜたものをのせます。

さらにシーチキンをのせて、馬路村ポン酢をお好みの量で回しかけたら出来上がりです。

食べる際は、全部かき混ぜた方が味が全体に馴染んで美味しいです。

 

オクラやっこ

okurayakko材料:とろーり絹豆腐

島おくら(沖縄県産 芳野さん他)

高原レタス(長野県産 井澤さん他)

ゆずポン(高知県馬路村産)

とろ~り絹豆腐、島オクラ、高原レタスはおいしっくすお試しセットより。

まずは、島おくらをさっと茹でます。

茹で過ぎに注意して下さい。

沸騰したお湯に入れて、30秒~1分程度で充分です。

次に島おくらを1~2ミリくらいに輪切りにします。

島おくらに馬路村ゆずポンを混ぜます。

馬路村ゆずポンは、少しひたひたになるくらい入れて下さい。

お皿に高原レタスをしいて、とろーり絹豆腐をのせます。

とろーり絹豆腐にさっきの島おくらと馬路村ゆずポンを混ぜたモノをかければ出来上がり!

濃厚な絹豆腐にさっぱりした島おくらのゆずポン和えがよくあいます。

夏にうれしい一品ですね!