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豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め

burokkori材料:豚ローススライス(宮城県産仙台黒豚会)

ブロッコリー(北海道産ベジタブルワークス)

ニンニク(市販)

鷹の爪(市販)

海人の藻塩(広島県産蒲刈物産)

サラダ油(市販)

豚ローススライス、ブロッコリー、海人の藻塩は、大地を守る会のお試しセットより。

まずは、ブロッコリーを一口大に切ります。茎の部分も厚めに皮を剥いてスティック状に切ってください。

切ったブロッコリーを茹でます。

さっと茹でるだけで良いです。茹で過ぎに注意して下さい。

ニンニクをスライスし、豚肉を一口大にきります。

フライパンにサラダ油をしき、熱します。

スライスをしたにんにくを入れて、香りが出てきたら、豚肉を入れます。

豚肉に火が通りかけたら、茹でたブロッコリーと鷹の爪を入れて下さい。

そして、塩を適量ふりかけて、少し炒めます。

ブロッコリーが良い感じの色になったら出来上がりです。

有機栽培なので、火の通ったブロッコリーがとても甘いので、塩味でそれを引き立ててみました。

ブロッコリー嫌いでも食べられる味になっているのではと思います。