タグ別アーカイブ: ピーマン

有機野菜たっぷりそうめん

yukiyasaitappurisomen材料:豚ばら肉

ピーマン(群馬県産くらぶち草の会)

ナス(埼玉県産瀬山明グループ)

ニンジン(青森県産モグラ会)

そうめん(市販)

めんつゆ(市販)

ピーマン、ナス、ニンジンは大地を守る会のお試しセットより。

まずは、豚肉を茹でます。

次に、ナスを3ミリくらいにスライス、ニンジンを1~2ミリくらいにスライス。ピーマンを縦に幅5ミリくらいに切ります。

フライパンに油をしき温めます。

温まったら、野菜をフライパンに敷き詰めます。

中火から弱火が良いでしょう。

適当に裏返しながら、火を通します。

火が通りかけたら、めんつゆを回し入れます。

味付けですので、たくさん入れなくても大丈夫です。

火が通ったら、一旦皿にあげて、豚肉と一緒に冷蔵庫に入れておきます。

次にそうめんを茹でて、茹で上がったら流水でしめます。

そうめんをどんぶりに入れて、豚肉や野菜を載せます。

最後にめんつゆを回しがけて出来上がりです。

さっぱりした味でたくさん野菜も取れるので、夏バテ対策にオススメです。

 

有機野菜タップリ塩焼きそば

shioyakisoba材料:玉ねぎ(兵庫県産山崎隆弘さん)

ニンジン(青森県産モグラ会)

ピーマン(群馬県産くらぶち草の会)

豚ローススライス(宮城県産仙台黒豚会)

焼きそばの麺(市販)

海人の藻塩(広島県産蒲刈物産)

サラダ油(市販)

玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、豚ローススライス、海人の藻塩は大地を守る会のお試しセットのモノを使用。

玉ねぎは皮を剥いて、1cm幅くらいに切り、にんじんは銀杏型に厚さ1~2mm、ピーマンは、縦半分に切ったのち、5ミリ幅くらいで切ります。

豚肉は、一口大に適当に切ります。

フライパンにサラダ油をしいて、熱します。

フライパンが温まったら、豚肉を入れて炒めます。

豚肉に火が通りきる前に野菜をいれて炒めます。

野菜に火が通ったら、焼きそばの麺を入れ、水を30ccくらい麺にかけます。

麺がほぐれてきたら、海人の藻塩を全体にかけます。

その後、野菜と麺を混ぜあわせて、麺に火が通ったら出来上がりです。

有機野菜の旨みが堪能できる逸品です。