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有機野菜たっぷりそうめん

yukiyasaitappurisomen材料:豚ばら肉

ピーマン(群馬県産くらぶち草の会)

ナス(埼玉県産瀬山明グループ)

ニンジン(青森県産モグラ会)

そうめん(市販)

めんつゆ(市販)

ピーマン、ナス、ニンジンは大地を守る会のお試しセットより。

まずは、豚肉を茹でます。

次に、ナスを3ミリくらいにスライス、ニンジンを1~2ミリくらいにスライス。ピーマンを縦に幅5ミリくらいに切ります。

フライパンに油をしき温めます。

温まったら、野菜をフライパンに敷き詰めます。

中火から弱火が良いでしょう。

適当に裏返しながら、火を通します。

火が通りかけたら、めんつゆを回し入れます。

味付けですので、たくさん入れなくても大丈夫です。

火が通ったら、一旦皿にあげて、豚肉と一緒に冷蔵庫に入れておきます。

次にそうめんを茹でて、茹で上がったら流水でしめます。

そうめんをどんぶりに入れて、豚肉や野菜を載せます。

最後にめんつゆを回しがけて出来上がりです。

さっぱりした味でたくさん野菜も取れるので、夏バテ対策にオススメです。