カテゴリー別アーカイブ: 簡単料理

さしみなすときゅうりの簡単サラダ

mizunasukyurisarada材料:さしみなす(山梨県産 阿部さん他)

きゅうり(和歌山県または奈良県産 児玉さん他)

粉チーズ(市販)

馬路村ゆずポン酢

塩(伯方の塩)

さしみなす、きゅうりは「おいしっくす」で購入。

まずは、さしみなすをうすくスライスしてください。

つぎにきゅうりを乱切りにします。

きゅうりは軽く塩でもんでください。

さしみなすと塩でもんだきゅうりを皿に盛りつけ、粉チーズを散らします。

仕上げに馬路村ポン酢をかければ、さっぱりしたサラダの出来上がりです。

 

秋のきのこ三昧炒め

kinokosutaek材料:ふぞろいステーキエリンギ(新潟県産)

蝦夷マイタケ(北海道産)

えのきだけ(北海道産)

ベーコン(市販)

塩コショウ(市販)

サラダ油(市販)

ふぞろいステーキエリンギ・蝦夷マイタケ・えのきだけはおいしっくすで購入。

まずは、蝦夷マイタケとえのき茸を適当な大きさにバラして下さい。

次に、フライパンに油をしき、温めます。

温まったら、ベーコンを炒めます。

ベーコンにつづいて、ふそろいステーキエリンギを入れて下さい。

少し火が通って来たら、蝦夷マイタケとえのき茸を入れて下さい。

塩コショウをして、全体に火が通るまで炒めて下さい。

火が通ったら出来上がりです。

きのこの風味が堪能出来る逸品です。

ホッカイコガネのほっこり肉じゃが

nikujaga材料:じゃがいも3個(ホッカイコガネ 北海道産)

ニンジン1本(北海道産 所さん他)

淡路の玉ねぎ1個(兵庫県産 山崎さん他)

豚肉バラスライス(市販)

醤油(市販)

みりん(市販)

出汁の素(市販)

じゃがいも・にんじん・淡路の玉ねぎはおいしっくすで購入。

じゃがいもの皮を剥いて下さい。次に一口大に切って下さい。

次にニンジンを乱切りに、玉ねぎは皮を剥いて、1cm幅くらいに切って下さい。

豚バラ肉は、一口大に切って下さい。

次に切ったじゃがいもを皿にのせて、ラップをしてレンジでチンして下さい。

次に鍋に水を150CCほど入れ、出汁の素を入れてください。

次に豚肉を入れます。アクが出たら、それをすくい捨てて下さい。

次にじゃがいも・ニンジン・玉ねぎを入れて下さい。

みりん大さじ1、醤油大さじ1を入れて、全体に火が通るまで、中~弱火で煮込んで下さい。

後は、お皿に持って出来上がりです。

素材が良いので簡単な調理でもおいしくできますね。

つるむらさきのおひたし

P1000627材料:つるむらさき(徳島県産 平岡さん他)

かつお節(市販)

醤油(市販)

つるむらさきはオイシックスで購入

まずは、つるむらさきを水洗いして下さい。

つぎに、水洗いしたつるむらさきを茹でてください。

芯が柔らかくなったらOKです。茹で過ぎに注意してください。

ゆでたら、4~5cmくらいに、ざく切りにしてお皿に盛ります。

かつお節をかけて、醤油をかけて出来上がりです。

つるむらさきの独特の風味に好き嫌いはあるかもしれないですが、茎よりでるネバネバが精力ついてくる気がする逸品です。

キャベツのピリ辛中華味噌炒め

kyabetsutyukaitameキャベツ(熊本県産 藤本さん他)

淡路の玉ねぎ(兵庫県産 山崎さん他)

長ネギ(長崎県産 栗原さん他)

ニンニク(市販)

豚肉スライス(市販)

豆板醤(市販)

甜麺醤(市販)

中華スープの素(市販)

サラダ油(市販)

キャベツ、淡路の玉ねぎ、長ネギはおいしっくすで購入。

まずは、ニンニクの皮を剥いてをスライス。

豚肉、キャベツ、玉ねぎ、長ネギを一口大に切ります。

フライパンにサラダ油をしいて、熱します。

ニンニクと豆板醤を入れます。

ニンニクの香りがしてきたら、豚肉を入れて、少し火が通った所で、玉ねぎ、キャベツ、長ネギを入れて炒めます。

全体に火が通ってきたら、中華スープの素、甜麺醤を入れて、炒めます。

全体に混ざったら出来上がりです。

豆板醤は、最初の段階でいれた方が風味が良くなります。

ご飯の進む逸品ですよ!