オクラやっこ

okurayakko材料:とろーり絹豆腐

島おくら(沖縄県産 芳野さん他)

高原レタス(長野県産 井澤さん他)

ゆずポン(高知県馬路村産)

とろ~り絹豆腐、島オクラ、高原レタスはおいしっくすお試しセットより。

まずは、島おくらをさっと茹でます。

茹で過ぎに注意して下さい。

沸騰したお湯に入れて、30秒~1分程度で充分です。

次に島おくらを1~2ミリくらいに輪切りにします。

島おくらに馬路村ゆずポンを混ぜます。

馬路村ゆずポンは、少しひたひたになるくらい入れて下さい。

お皿に高原レタスをしいて、とろーり絹豆腐をのせます。

とろーり絹豆腐にさっきの島おくらと馬路村ゆずポンを混ぜたモノをかければ出来上がり!

濃厚な絹豆腐にさっぱりした島おくらのゆずポン和えがよくあいます。

夏にうれしい一品ですね!